Türkiye'de modern caz müziğinin temellerini atmış müzik eleştirmeni ve müzisyen. Cumhuriyet döneminin ilk mimarlarından Tahsin Sermet'in oğludur, caz ile Robert Kolej'de öğrencilik yıllarında tanışmıştır. Konservatuvar eğitimi dışında kendi kendini de yetiştirmiştir, kendisine "autodidact" demektedir. Sermet'in, 1945-52 yılları arasında kurduğu caz grupları ve orkestraları olmuştur, kendisi pek çok da müzisyen yetiştirmiştir. Bunlar arasında Arif Mardin, Sevinç Tevs, Ayten Alpman, İsmet Sıral gibi isimler sayılabilir. İlerleyen yıllarda hocalığa ve müzik eleştirmenliğine yönelen Sermet, 1959 yılından itibaren Boston'da Berklee Müzik Okulu'nun Türkiye temsilcisi olarak görev aldı. Çeşitli gazetelerde düzenli olarak yazıları yayımlanan Sermet, 1965 yılında TRT Ankara Radyosu Batı Müziği Bölüm Müdürü görevine atandı. 1968'de Paris'e yerleşti, ancak buna rağmen 1976 yılına kadar Ankara Radyosu için klasik ve caz müzik programları hazırlamaya devam etti. Sermet, müzik alanındaki birikimlerini, 1991 yılında yayımlanan Cazın İçinden adlı kitapta yazıya dökmüştür. Caz müziğinin ilk yıllarından 1980'lere kadar gelişimini sanatçılar ve onların hikâyeleri üzerinden aktaran kitap, bu alanda Türkçe yazılmış az sayıda eserden biridir. Kitap eleştirmenler tarafından nesnellikten uzak ve oldukça kişisel bir dille yazıldığı için eleştirilmiştir. 2006 yılında 13. İstanbul Caz Festivali'nde "Yaşamboyu Başarı Ödülü" Cüneyt Sermet'e verildi.